ナッツ

ほろ苦い瀬戸内レモンピールと濃厚なマンゴーを合わせたチョコレートで、直火焙煎カシューナッツを包みました。

ベルガモットと紅茶の香りを丁寧に抽出したチョコレートで、直火焙煎アーモンドを包みました。

フルーティーで華やかなエクアドル産カカオのチョコレートで、直火焙煎ヘーゼルナッツを包みました。

果実味あふれるフランボワーズを惜しみなく配合したチョコレートで、直火焙煎カシューナッツを包みました。

豆福人気の１０種類（小袋）を縁起物のだるまに詰めました。

北海道産かぼちゃのチョコレートで、ピーカンナッツを包みました。ほんのりシナモンが香ります。

国産スルメイカたっぷりの生地で包み、香ばしく直火焙煎した落花生。焼きイカの旨味、隠し味の唐辛子が後引くおいしさです。

タイム、セージ、ローズマリーが爽やかに香るマカダミアナッツ。程よい塩加減は、ワインやビールにもよく合います。

名古屋・高岳トランクコーヒーの自家焙煎豆、北海道よつ葉牛乳、くちどけなめらかなカカオバターを重ねた、どこか懐かしい味わいのカシューナッツ。

冬の3種の取り合わせ。

バルの小皿料理をナッツで味わう

程よい酸味と爽やかな風味のヨーグルト、口溶けなめらかなカカオバター、直火焙煎カシューナッツ。

直火で殻ごと焼き込んだ、香り高い国産えびを使用『えびしおアーモンド』。
大豆と塩から仕込んだうま味の強い八丁味噌を使用『八丁味噌カシュー』。

直火焙煎で仕上げました。香りと食感が違います。

直火で殻ごと焼き込んだ香り高い国産えび、心地よい食感の細切りアーモンド。

寒梅粉をまぶして直火焙煎した軽い食感のピスタチオに、青海苔で磯の香りを添えました。

素焼きアーモンドはどこにでもあるからこそ、焙煎方法にこだわりました。

北海道よつ葉ミルク、マダガスカル産バニラを、口溶けなめらかなカカオバターで包んだカシューナッツ。

大豆と塩から仕込んだ旨味の強い愛知県特産の八丁味噌を、ヒヨクモチ玄米で包んだカシューナッツに絡めました。

ベルガモットが香る紅茶と優しい甘味の和三盆でアーモンドを包みました。