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粒選りの北海道産小豆を生かしたぜんざい。

豆菓子の定番を、豆福が考える最高の素材でつくりました。国産スルメイカ、太白胡麻油と沖縄海水塩、千葉県産落花生。

佐賀県産ヒヨクモチ玄米で大豆を包み、沖縄海水塩と太白胡麻油でシンプルに味付けしました。

香り高い深煎りきなこ、黒蜜（沖縄黒糖、奄美諸島きび糖）、口溶けなめらかなカカオバターで、音更大袖振大豆を包みました。

佐賀県産ヒヨクモチ玄米で包んだソラマメと、あご（とびうお）だしカレーが旨い。

カンボジアで倉田浩伸さんが栽培するフルーティーなクラタペッパーの香りと、焼きアゴ（トビウオ）の旨味で味わうソラマメ。

日本のうま味をこの一本に込めて。

桜の花びらに見立てたそら豆に、伊豆の大島桜葉を糖衣がけしました。

ふんわり香る愛媛県産青のり、ほのかに甘い沖縄海水塩、ごまの旨みが活きた太白胡麻油で味わうカシューナッツ。

香り高いキリマンジャロコーヒー、奄美諸島のきび糖を、アーモンドに糖衣がけしました。

沖縄海水塩と奄美諸島のきび糖で、糖衣がけしたカシューナッツ。

紀州・南高梅の酸味、昆布のうま味をカシューナッツに合わせました。

直火で殻ごと焼き込んだ香り高い国産えび、心地よい食感の細切りアーモンド、沖縄海水塩と太白胡麻油が旨い。

自分へのおやつに。

北海道よつ葉ミルク、マダガスカル産バニラ、口溶けなめらかなカカオバターで包んだカシューナッツ。

大豆と塩から仕込んだ旨味の強い愛知県特産の八丁味噌を、ヒヨクモチ玄米で包んだカシューナッツに絡めました。

ベルガモットが香る紅茶と優しい甘味の和三盆でアーモンドを包みました。

大粒くるみに和三盆とココアをまぶし、カカオバターでくちどけなめらかに仕上げました。

愛知・西尾の抹茶、口溶けなめらかなカカオバターで、くるみを包みました。

素焼きナッツはどこにでもあるからこそ、焙煎方法にこだわりました。